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穩定劑——乙二胺四乙酸二鈉

來(lái)源:本站 時(shí)間:2021-03-04 點(diǎn)擊數:

乙二胺四乙酸二鈉

乙二胺四乙酸二鈉作為食品添加劑廣泛用作穩定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑,防止金屬離子引起的變色、變質(zhì)、變濁及維生素的氧化損失。

《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中允許蜜餞涼果中的果脯類(lèi)(僅限地瓜果脯)使用乙二胺四乙酸二鈉(最大使用量為0.25g/kg),其他類(lèi)別的蜜餞涼果類(lèi)不得使用。

《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中允許腌漬的蔬菜使用乙二胺四乙酸二鈉(最大使用量為0.25g/kg),但腌漬食用菌不允許使用。

乙二胺四乙酸二鈉可對粘膜、上呼吸道、眼睛、皮膚產(chǎn)生刺激作用。長(cháng)期大量食用乙二胺四乙酸二鈉超標食品可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。

腌漬食用菌檢出乙二胺四乙酸二鈉屬于企業(yè)超范圍使用食品添加劑的違法行為

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